Consejos

Consejos generales para el manejo de tus cuchillos

Dureza del Acero

DUREZA DEL ACERO

En TeLoAfilo® recomendamos que al momento de elegir un cuchillo se deben considerar propiedades como: poder de retención de filo, facilidad de mantenimiento y afilado, […]

Que Afilamos

QUÉ AFILAMOS?

En TeLoAfilo afilamos todo tipo de hojas, pero hay algunas excepciones: Afilamos: Todo Tipo de Cuchillos de Cocina (Independiente del origen, marca o tipo de […]

Piedras para Afilar

CÓMO ELEGIR UNA PIEDRA DE AFILAR

En el mercado existe una gran variedad de piedras por lo que cualquiera se preguntaría, cuál es la mejor para mi?. TIPOS DE PIEDRAS Las […]

Cuchillo Japonés Santoku Damasco Pulido Sakai Takayuki 170mm

QUÉ CUCHILLO NO COMPRAR

En Muchas ocasiones hemos hablado de la importancia de la geometría y de lo necesario que es fijarnos en ella a la hora de adquirir […]

Uso de Chaira o Astil

USO DE CHAIRA O ASTIL

La chaira o astil es un elemento esencial en el uso y cuidado de un cuchillo ya que permite mantener y con ello alargar la […]

Elegir Cuchillo

CÓMO ELEGIR UN CUCHILLO DE COCINA

A pesar de la popularidad de los juegos de cuchillos de cocina que tenemos en casa, la mayor parte del trabajo, generalmente lo haremos solo […]

BENEFICIOS DE UN CUCHILLO AFILADO

Un Cuchillo Afilado Trabaja Mejor Los cuchillos afilados necesitan menos fuerza bruta para cortar que los cuchillos sin filo. Menos fuerza bruta significa menos daño […]

TIPOS DE CUCHILLOS Y CUIDADOS

A continuación te presentamos los tipos de cuchillos más comunes que no pueden faltar en tu cocina: Cuchillo Chef o Gyuto Cuchillo de Hoja Ancha […]

Dibujo Rectificar Piedra

¿CÓMO RECTIFICAR MI PIEDRA DE AFILAR?

A medida que vamos usando una piedra de afilar esta se va desgastando y desprendiendo material, lo que en algún momento provocará que estemos afilando […]

Errores Comunes al Afilar

ERRORES COMUNES AL AFILAR

ÁNGULO INCONSISTENTE: Mantener un ángulo de afilado consistente es esencial para generar un buen bisel a lo largo de toda la hoja del cuchillo. Una […]