Cuchillo Japonés Santoku Saiun Damasco 170mm

Descripción

Cuchillo Japonés Santoku Damasco Saiun 170mm – VG10 & Micarta

Precisión japonesa con diseño moderno y filo legendario.

El Santoku Saiun 170mm es una pieza de excelencia que combina la herencia de la espada japonesa con la ingeniería moderna. Su hoja está fabricada con un núcleo de acero VG10 –uno de los aceros más valorados en la cuchillería japonesa por su dureza, retención de filo y resistencia a la corrosión– envuelto en capas de acero Damasco, lo que crea un impresionante patrón ondulado que da nombre a la serie “Saiun” (que significa “nube colorida”).

La hoja presenta un espesor balanceado que recuerda a la tradición samurái, ofreciendo un filo firme, duradero y extremadamente afilado. Este cuchillo permite realizar con precisión una amplia variedad de cortes, desde carnes, pescados hasta verduras, siendo una herramienta versátil y esencial en cualquier cocina profesional o doméstica exigente.

El mango de Micarta, un material compuesto duradero y resistente a la humedad, proporciona una excelente ergonomía, agarre firme y estabilidad durante el uso, incluso con las manos húmedas.

Características destacadas:

• Hoja de 170 mm con núcleo de acero VG10 y 33 capas de acero Damasco.

• Diseño inspirado en la tradición de la katana japonesa.

• Mango de Micarta: resistente, higiénico y cómodo.

• Gran capacidad de corte, retención de filo y resistencia al óxido.

• Ideal para carnes, pescados, vegetales y más.

• Perfecto para chefs profesionales y cocineros apasionados.

Mantenimiento y cuidado:

• Lavar a mano y secar inmediatamente después de cada uso.

• No dejar húmedo ni en contacto prolongado con agua.

• No cortar alimentos congelados ni huesos.

• No lavar en lavavajillas.

• Guardar en un lugar seco y ventilado.

Servicio exclusivo:

Incluye mantención de filo gratuita de por vida (no cubre reparaciones estructurales).

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