NUESTRO PROCESO DE AFILADO

En TeloAfilo nos especializamos en el afilado profesional de cuchillos, aplicando un proceso artesanal y meticuloso que garantiza resultados de alto nivel. Nuestro objetivo es devolverle a cada cuchillo su máximo rendimiento de corte, con un filo preciso, duradero y adaptado a su diseño original.

¿Cómo realizamos el afilado?

1. Evaluación del estado del cuchillo
   Cada cuchillo es revisado cuidadosamente antes de ser trabajado. Detectamos problemas comunes como puntas dañadas, hojas desalineadas, filos deformados, melladuras o desgaste excesivo producto de afilados mal ejecutados (como el uso de esmeriles, chairas abrasivas o afiladores de mesa).
2. Rectificación de hoja (si es necesario)
   Si el cuchillo presenta daños estructurales, realizamos una rectificación manual para recuperar la geometría de la hoja y dejarla en condiciones óptimas para ser afilada correctamente.
3. Afilado manual con piedras japonesas
   Utilizamos piedras de afilado japonesas de grano progresivo, lo que nos permite lograr un filo fino, limpio y balanceado. Cada cuchillo se afila a mano, siguiendo el ángulo adecuado según su tipo (doble bisel, unibisel, occidental o japonés).
4. Pulido y terminación del filo
   Finalizamos el proceso con una etapa de pulido o asentado, que elimina rebabas, mejora el deslizamiento al cortar y prolonga la duración del filo. Esta etapa es fundamental para dejar el cuchillo en condiciones de uso inmediato.