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Servicio especializado para recuperar, proteger e higienizar tablas de corte

Las tablas de madera para cocina son uno de los utensilios más utilizados en hogares, parrillas y cocinas profesionales. Con el uso continuo, los cuchillos generan cortes en la superficie, la madera absorbe humedad y grasas, y con el tiempo pueden aparecer manchas, bacterias y desgaste.

Nuestro servicio de mantención y restauración profesional de tablas de madera permite recuperar completamente la superficie de la tabla, mejorar su higiene y prolongar significativamente su vida útil, devolviéndole su funcionalidad y apariencia natural.

Este servicio está orientado a:

• Cocinas domésticas
• Parrilleros y aficionados al asado
• Restaurantes y cocinas profesionales
• Tablas de corte de uso intensivo
• Tablas de presentación de alimentos
• Tablas parrilleras de gran tamaño

En muchos casos, una tabla que parece muy deteriorada puede restaurarse completamente, evitando la necesidad de reemplazarla.

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¿Por qué es importante realizar mantención a las tablas de madera?

Las tablas de madera requieren mantención periódica para evitar problemas derivados del uso constante en cocina.

Con el tiempo pueden aparecer:

• acumulación de bacterias en los cortes de la superficie
• absorción de humedad y grasa
• manchas difíciles de remover
• superficie áspera que afecta el corte de los cuchillos
• desgaste prematuro de la madera
• grietas o deformaciones

La mantención profesional de tablas de madera permite mantener una superficie segura, higiénica y adecuada para el trabajo con alimentos.

Además, una tabla correctamente mantenida protege el filo de los cuchillos y mejora la experiencia de uso en la cocina.

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¿En qué consiste el servicio de mantención de tablas de madera?

Nuestro proceso de restauración se realiza mediante un procedimiento técnico diseñado para recuperar la superficie de la madera y dejarla apta para uso alimentario.

1. Limpieza profunda de la tabla

El proceso comienza con una limpieza completa de la superficie para eliminar:

• grasa acumulada
• restos de alimentos
• suciedad incrustada
• olores

Se utilizan productos adecuados para madera y superficies de cocina, evitando químicos agresivos que puedan afectar la fibra o dejar residuos.

Esta etapa permite preparar la tabla para el proceso de restauración.

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2. Lijado de restauración de la superficie

La superficie de la tabla se lija utilizando diferentes granulometrías para restaurar completamente la capa superficial.

Este proceso permite:

• eliminar cortes generados por cuchillos
• remover manchas profundas
• corregir irregularidades
• recuperar una superficie lisa y uniforme

El lijado elimina la capa superficial dañada de la madera y renueva completamente la tabla, dejándola nuevamente apta para uso culinario.

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3. Desinfección de la madera

Luego del lijado se realiza una desinfección profunda de la superficie.

Este proceso elimina bacterias que pueden habitar en la fibra de la madera y es especialmente importante en tablas utilizadas para:

• carnes crudas
• pescados
• alimentos de uso intensivo en cocina

La desinfección permite garantizar una superficie más segura para el trabajo con alimentos.

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4. Hidratación y protección con aceite grado alimenticio

Finalmente se aplica aceite mineral grado alimenticio, especialmente formulado para tablas de cocina.

Este proceso permite:

• hidratar la madera
• proteger contra humedad
• evitar absorción de líquidos
• prolongar la vida útil de la tabla
• realzar el color natural de la madera

Dependiendo del estado de la tabla, se pueden aplicar varias capas de aceite para lograr una protección más duradera.

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Beneficios de la mantención profesional de tablas de madera

Realizar mantención periódica ofrece múltiples beneficios tanto en higiene como en durabilidad del utensilio.

Entre los principales beneficios destacan:

✔ Mejora significativa de la higiene de la superficie de corte
✔ Eliminación de bacterias alojadas en cortes y grietas
✔ Recuperación de una superficie lisa y segura
✔ Protección de la madera frente a humedad y manchas
✔ Prolongación considerable de la vida útil de la tabla
✔ Reducción del desgaste del filo de los cuchillos
✔ Mejora estética y recuperación del aspecto natural de la madera

Muchas tablas que parecen dañadas pueden recuperarse completamente mediante restauración profesional.

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Precios del servicio de mantención de tablas de madera

El valor del servicio depende principalmente del tamaño de la tabla y del nivel de restauración requerido.

Tabla pequeña

Hasta 30 cm

Precio desde: $15.000

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Tabla mediana

Entre 30 y 45 cm

Precio desde: $20.000

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Tabla grande

Entre 45 y 60 cm

Precio desde: $25.000

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Tabla parrillera o profesional

Más de 60 cm

Precio desde: $35.000

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Restauración profunda de tablas muy deterioradas

Para tablas con cortes muy profundos, manchas severas o desgaste avanzado.

Precio desde $40.000

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Tiempo de entrega

El tiempo de restauración depende del estado de la tabla y del proceso de absorción del aceite protector.

Tiempo estimado de entrega:

24 a 48 horas

Para servicios con múltiples tablas (por ejemplo restaurantes o parrillas profesionales) el plazo puede variar dependiendo de la cantidad.

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Recomendación de mantención

Para mantener las tablas en óptimas condiciones recomendamos realizar mantención periódica:

Uso doméstico
Cada 3 a 6 meses.

Uso profesional
Cada 2 a 3 meses.

La mantención periódica permite proteger la madera, mantener una superficie higiénica y prolongar considerablemente la vida útil de la tabla.

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Servicio ideal para cocinas profesionales y parrilleros

Las tablas de madera utilizadas en restaurantes, parrillas o cocinas de alto uso requieren mantención regular para mantener estándares de higiene y funcionamiento.

Ofrecemos también servicios de restauración para múltiples tablas, especialmente orientado a:

• restaurantes
• parrillas
• cocinas industriales
• emprendimientos gastronómicos

Este servicio permite mantener todas las superficies de corte en óptimas condiciones.

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Preguntas frecuentes sobre mantención de tablas de madera

¿Todas las tablas de madera pueden restaurarse?

En la mayoría de los casos sí. Las tablas con desgaste superficial o cortes pueden recuperarse mediante lijado y restauración. Solo tablas con daños estructurales severos podrían no ser recuperables.

¿La mantención elimina los cortes de cuchillo?

Sí. El proceso de lijado elimina la capa superficial dañada de la madera, lo que permite remover la mayoría de los cortes y marcas generadas por el uso.

¿El aceite utilizado es seguro para alimentos?

Sí. Utilizamos aceite mineral grado alimenticio, especialmente diseñado para tablas de corte y utensilios de cocina.

¿La tabla queda lista para usar inmediatamente?

Luego del proceso de aceitado se recomienda dejar reposar la tabla durante algunas horas para permitir que la madera absorba correctamente el aceite protector.

¿Cada cuánto tiempo se recomienda realizar mantención?

Para uso doméstico se recomienda cada 3 a 6 meses. En cocinas profesionales o uso intensivo se recomienda cada 2 a 3 meses.

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