Taller de afilado · Santiago
Afila en casa.
Lo difícil, tráelo al taller.
Herramientas y cursos del taller TeLoAfilo para mantener tus cuchillos con piedra.
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Fundamentos del filo, gratis, y el curso Cuchillos Principiante. Te avisamos en Instagram: @teloafilo_oficial
Herramienta
Calculadora de ángulo
El ángulo ya viene de fábrica
En un cuchillo de un bisel no se mide el ángulo: se apoya el bisel completo sobre la piedra y se respeta el que hizo el herrero. Si lo cambias sin querer, redondeas el bisel.
La cara plana (ura) en realidad es levemente cóncava, y se pasa muy poco por la piedra, solo para quitar la rebaba. Lo único que se levanta, a propósito, es un microbisel de mantención.
Ver el curso Un bisel, gratisDel filo al lomo, medida en el talón (la parte más alta de la hoja).
Con pie de metro, sobre el talón. Si no tienes, elige el más parecido.
La hoja se angosta hacia la punta. Para mantener el mismo ángulo, el lomo tiene que bajar.
Del filo al lomo. Las navajas se venden por octavos de pulgada.
En la parte más gruesa del lomo, con pie de metro.
La cinta protege el lomo del desgaste y sube un poco el ángulo.
Cómo se calcula
El ángulo se mide entre la piedra y el centro de la hoja: es el ángulo por lado. El filo toca la piedra y el lomo descansa sobre las monedas.
Lo que más pesa es la altura de la hoja. El grosor del lomo corrige poco, pero en cuchillos de lomo grueso cambia el resultado en más de un milímetro.
Con monedas, la altura avanza a saltos; por eso mostramos el ángulo real que te deja la pila. Úsala también para comprobar cuánto te da tu dedo cuando mides el ángulo a mano.
En la navaja de afeitar el filo y el lomo tocan la piedra a la vez, así que el ángulo lo fija la propia hoja:
Cada capa de cinta suma su grosor a los dos lados del lomo. El lomo también se gasta en la piedra, y con los años el ángulo baja.
Grosor de las monedas
Valores de catálogo numismático. Para afinar: apila 10 monedas iguales, mide la pila con pie de metro y divide por 10.
Aprende con el taller
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Lo que no se arregla en casa