Descripción

Cuchillo Japonés Petty Minamoto — VG10 Damasco 150 mm

El Petty Minamoto 150mm es el cuchillo utilitario japonés por excelencia: compacto, preciso y muy versátil. Fabricado con acero VG10, combina buena retención de filo y facilidad para afilar, lo que lo hace perfecto para tareas de precisión — pelar, desvenar, trinchar piezas pequeñas y trabajos de detalle en cocina profesional o doméstica.

¿Qué lo hace destacar?

• Hoja de 150 mm ideal para maniobras finas y control total.
• Acero VG10: excelente equilibrio entre dureza y facilidad de mantenimiento.
• Terminación y pulido que facilitan el deslizamiento sobre alimentos.
• Mango ergonómico (Packer wood) diseñado para agarre seguro.

Usos recomendados

Perfecto para pelar frutas, limpiar y filetear piezas pequeñas, cortar hierbas y tareas de precisión donde un Gyuto o Santoku son demasiado grandes.

Especificaciones Técnicas

Mantenimiento recomendado

1. Lavar a mano y secar inmediatamente.
2. No cortar huesos ni alimentos congelados.
3. Afilado periódico con piedras (recomendación: 1000 → 3000 → 6000).
4. Aprovecha nuestro servicio de afilado gratuito según política de tienda para mantenerlo siempre listo.

Preguntas Frecuentes – FAQ

¿Qué es un cuchillo Petty y para qué sirve?
El Petty es un cuchillo utilitario pequeño (150–180mm) ideal para pelar, cortar frutas, picar hierbas y tareas de precisión. Es el complemento perfecto de un Gyuto o Santoku.

¿El acero VG10 es adecuado para cocina doméstica?
Sí. VG10 es un acero muy popular en cuchillos japoneses por su equilibrio entre resistencia y corrosión, facilidad de afilado y buena retención del filo.

¿Cómo afilo un Petty VG10?
Usa piedras japonesas: mantenimiento regular con 3000–5000 grit y para acabado y brillo fino 6000–8000. Mantén ángulo de corte constante (aprox. 15–18° por lado si es doble bisel).

¿Puedo usarlo en el lavavajillas?
No. Recomendamos lavar a mano y secar inmediatamente para preservar filo y mango.

¿Qué tamaño elegir si quiero un Petty para trabajo diario?
150 mm es excelente si buscas máxima maniobrabilidad y trabajos de detalle. Si prefieres algo con un poco más de alcance, considera 165–180 mm.