Cuchillo Santoku Misuzu 180 mm
$199.990
La hoja de este cuchillo presenta un impresionante acabado Damasco de 32 capas, conocido como “Pulido Espejo”, que no solo le otorga una estética sofisticada, sino que también mejora el deslizamiento del corte al reducir la fricción. En su núcleo se encuentra el resistente y versátil acero AUS10, fabricado por Aichi Steel, ampliamente reconocido por su excelente equilibrio entre dureza, retención de filo y facilidad de afilado.
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Descripción
Cuchillo Santoku Misuzu 180 mm
precisión y versatilidad diaria
El Santoku es el “todo terreno” de la cocina japonesa: pica, rebana y corta en juliana con control y seguridad. Este Misuzu de 180 mm ofrece un balance cómodo y un filo fino ideal para verduras, carnes y pescado.
Por qué te va a gustar
- Versátil: Cubre el 90% de las tareas diarias.
- Balanceado y Ligero: menos fatiga en sesiones largas.
- Filo Preciso: cortes limpios que cuidan textura y presentación.
- El afilado gratuito de por vida ofrece valor continuo.
Tabla de especificaciones técnicas
| Característica | Detalle |
|---|---|
| Tipo de cuchillo | Santoku (todo propósito) |
| Longitud de la hoja | 180 mm |
| Acero | AUS10 con 32 capas de damasco |
| Mango | Madera de Magnolia, Octogonal |
| Uso recomendado | Carnes, pescados, verduras |
| Afilado | Profesional gratis de por vida |
Cuidados y Mantenimiento
- Lavar a mano, secar de inmediato y guardar protegido
- Evitar lavavajillas y cortes sobre superficies duras (vidrio, granito)
- Afilado recomendado en piedras de agua (base #1000, refinado #3000 – #6000)
FAQ – Preguntas Frecuentes
¿Qué lo distingue de otros Santoku?
La hoja de damasco + AUS10 combina estética, retención de filo y facilidad de mantenimiento.
¿Sirve como cuchillo principal?
Sí, el Santoku es ideal como único cuchillo para uso diario.
¿Necesito otra longitud?
Si tienes manos pequeñas o espacio reducido, 165–170 mm puede ser más cómodo; 180 mm ofrece mejor inercia y versatilidad.
¿Cómo mantengo el filo por más tiempo?
Usa una tabla de madera o polietileno, limpia tras cada uso y repasa en piedra fina cuando sientas pérdida de filo.
Beneficio exclusivo:
Incluye afilado profesional gratuito de por vida (no cubre reparaciones estructurales).
Quieres ver este cuchillo en forma presencial?, agenda acá:
Información adicional
| Hoja | Hoja de doble bisel |
|---|---|
| Material | Acero AUS10 |
| Dureza | HRC61 |
| Marca | Misuzu |
| Longitud | Hoja de 180mm, Total de 325mm |
| Peso | 110 gramos |
| Mango | Octogonal de Magnolia |
| Grosor Lomo | 2mm |
| Ancho Hoja | 45mm |
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