Cuchillo Santoku Damasco Sakai Takayuki 180mm
$199.990
Desde Osaka, Japón, Sakai Takayuki representa siglos de tradición en la forja de cuchillos de alta gama. Este Santoku de 180 mm es uno de los modelos más populares de su serie Damasco, valorado por su equilibrio, precisión y belleza artesanal.
Forjado con un núcleo de acero VG10 y recubierto con capas de acero damasco, ofrece un filo extremadamente duradero, resistente a la corrosión y con un acabado visual único. El mango, fabricado en elegante madera de Mahogany, asegura un agarre cómodo y ergonómico.
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Descripción
Cuchillo Santoku Damasco Sakai Takayuki 180mm
El Cuchillo Santoku Damasco Sakai Takayuki de 180mm es una pieza de artesanía japonesa diseñada para chefs exigentes y amantes de la cocina. Fabricado en la ciudad de Sakai, Japón, cuna de los mejores cuchilleros del mundo, combina precisión, belleza y durabilidad.
Su hoja de acero damasco multicapa ofrece un filo excepcional y resistencia superior al desgaste, mientras que su mango ergonómico garantiza comodidad y control en cada corte. Es ideal para verduras, carnes y pescados, convirtiéndose en un imprescindible en cualquier cocina gourmet.
Este Santoku de 18cm equilibra versatilidad y precisión, siendo perfecto para quienes buscan un cuchillo japonés auténtico, con tradición y calidad garantizada.
Características Técnicas
| Especificación | Detalle |
|---|---|
| Marca | Sakai Takayuki |
| Tipo | Cuchillo Santoku (multiuso) |
| Longitud hoja | 180 mm |
| Material hoja | Acero Damasco multicapa |
| Dureza Rockwell | 60-61 HRC |
| Mango | Madera natural ergonómica |
| Origen | Sakai, Japón |
| Uso recomendado | Carnes, pescados, verduras |
Beneficios Destacados
- Filo japonés profesional de larga duración.
- Acero damasco multicapa: dureza y resistencia al óxido.
- Ideal para cortes precisos de carnes, verduras y pescados.
- Mango ergonómico que asegura comodidad en largas jornadas.
- Hecho en Sakai, Japón, tradición cuchillera de más de 600 años.
Preguntas Frecuentes – FAQ
¿Qué diferencia tiene un Santoku japonés frente a un cuchillo occidental?
El Santoku japonés posee un ángulo de afilado más agudo (aprox. 15°), lo que permite cortes más precisos y menos esfuerzo. Además, su hoja de 18 cm lo hace versátil para todo tipo de preparaciones.
¿Este cuchillo necesita mantenimiento especial?
Sí, recomendamos lavar a mano, secar inmediatamente y mantenerlo con piedras de afilado japonesas para conservar el filo.
¿Es adecuado para cocineros principiantes?
Sí, siempre que se sigan buenas prácticas de cuidado. Es un cuchillo profesional, pero fácil de usar gracias a su balance y ergonomía.
¿Incluye garantía?
Todos nuestros cuchillos Sakai Takayuki cuentan con garantía de fábrica y soporte especializado en afilado con TeLoAfilo.
Cuidados recomendados
- Lavar a mano y secar completamente después de cada uso.
- No utilizar sobre alimentos congelados ni huesos.
- No apto para lavavajillas.
Información adicional
| Marca | Sakai – Takayuki |
|---|---|
| Longitud | Hoja de 180mm, Total de 310mm |
| Peso | 185 gramos |
| Material | Acero Damasco VG10 Inoxidable |
| Dureza | HRC61 |
| Mango | Madera Mahogany |
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