TIPOS DE CUCHILLOS Y CUIDADOS

A continuación te presentamos los cuchillos que no pueden faltar en tu cocina para tus preparaciones:

Cuchillo Cocinero

Cuchillo de Hoja Ancha con un filo fuerte y estable. Multi-usos para limpiar, cortar y picar verduras.

Cuchillo Santoku

Cuchillo Santoku

Cuchillos de Hoja Ancha y Afilada con alveolos antiadherentes, multi-usos y se utiliza para preparar verduras, pescados y carnes.

Cuchillo Puntilla

Cuchillo Puntilla

Cuchillos pequeños y de fácil manejo cuya fin es pelar, tornear y limpiar productos.

Cuchillo Hacha

Cuchillo Hacha o Hachuela

Es un cuchillo de hoja grande que es usado para cortar huesos, filetear piezas grandes de carne o para el despiece de animales.

Cómo Mantener en buen estado tus cuchillos:

  • Después de usar el cuchillo, lávalo de forma inmediata para evitar un contacto excesivo con los alimentos. No los dejes sumergidos en agua durante mucho tiempo, sobre todo, en caso de aguas salinas que puedan afectar el metal.
  • Para lavar los cuchillos usa un detergente neutro o poco alcalino, evita los productos que contienen cloro o cloruros que estropean el acero y quitan el brillo natural del cuchillo. No uses esponjas o limpiadores abrasivos.
  • Si utilizas lavavajillas coloca los cuchillos con la hoja hacia abajo en los cestos para ello, separados de vasos y platos de manera de evitar roces. Retira los cuchillos del lavavajillas y sécalos con un paño suave.
  • Para evitar la corrosión no dejes los cuchillos mojados, sécalos siempre con un paño suave y absorbente.